A faire à l'avance et à déguster avec salade et/ou crudités de votre choix.
A la base c'est une recette pour 4 personnes mais même en plat complet, nous avons fait 5 portions.
Il vous faut :
- 80 g de riz cru (ou l'équivalent de 240 g environ si vous avez un reste de riz)
- 100 g de crevettes décortiquées
- 120 g de truite fumée (ou saumon)
- 4 CS de crème liquide à 5 % de MG (40 g)
- 4 œufs
- 1 bonne CS d'aneth (ou ciboulette selon vos goûts)
- 1 CS de jus de citron
- sel, poivre
Faire cuire le riz selon le mode d'emploi du paquet.
Préchauffer le four à 180°c
Dans un saladier, battre les œufs, la crème, le jus de citron. Ajouter le riz cuit, les crevettes, l'aneth, saler (ATTENTION LEGEREMENT ), poivrer.
Remplissez d'une première moitié de mélange dans un moule à cake si possible en silicone (sinon beurrer légèrement un moule ordinaire), recouvrir avec les tranches de truite fumée, puis verser le reste de la préparation.
Enfourner pour 45 mn environ selon les fours.
Laisser refroidir et mettre au frais avant de déguster (le mieux le faire le matin pour le soir).
858 kcal la terrine
soit 215 kcal la part (pour 4 personnes)
