Ici je vous mets la base.
Dans certaines recettes comme ma terrine Thon/surimi ici où l'on as besoin de blancs d’œufs, je garde les jaunes et les fait durcir dans de l'eau bouillante pour les utiliser dans une recette comme celle-ci où seuls les jaunes sont utilisés.
Pour environ 150 g de mayonnaise
- 2 jaunes d’œufs durs
- 2 CS de moutarde
- 100 g de fromage blanc 0%
- sel, poivre du moulin 5 baies
Écraser les jaunes d’œufs avec la moutarde, et incorporer le fromage blanc en fouettant.
Saler, poivrer et ajouter éventuellement vos épices.
200 kcal les 150 g
soit 13 kcal les 10 g (1 CS)
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