Champignons farcis

C'est en cherchant un accompagnement qui sorte de l'ordinaire, pour mes paupiettes de veau, que j'ai pensé à mes gros champignons qui m'attendaient dans le réfrigérateur.
Mais dommage de les couper en petits morceaux !
Alors j'ai eu l'idée de les farcir...

Pour 6 pièces

- 6 gros champignons
- 60 g de fromage  frais ail & fines herbes
- 30 g de gruyère râpé
- 300 g de pommes de terre
- 1 CS de ciboulette ou persil
- sel, poivre

Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les faire cuire à l'eau salée.

Préchauffer votre four à 200°C

Laver les champignons et ôter les pieds.

Une fois cuites, réduire les pommes de terre en purée épaisse.
Ajouter le fromage frais ail & fines herbes, la ciboulette, le gruyère râpé, la ciboulette, saler et poivrer.

Farcir les champignons de cette préparation et enfourner pour 20 mn.

101 kcal pour un champignon farci